Französischer Obstkuchen
200 g Mehl
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Butter
Alles zu einem Teig verarbeiten und kühl stellen. Eine Springform
damit auslegen.
250 g Aprikosen
3 Äpfel
2 Birnen
Kleinschneiden und auf dem Boden verteilen.
2 Eigelb
250 ml Sahne
60 g Zucker
Päckchen Vanillezucker
2 gestr. EL Speisestärke
Verschlagen und über den Kuchen verteilen.
170-200 °C Ober/Unterhitze
Gas 3-4
50 Min. backen.
4-5 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Wasser
Durch ein Sieb streichen, aufkochen lassen und den Kuchen damit
bestreichen.